맥호두과자 은마사거리점, 믿을 수 있는 영양간식으로 인기몰이
(3+창업투데이 김민기 기자) 로하스(LOHAS), 웰루킹(well-looking), 네오웰빙(neo well-being), 다운시프트(down shift), 슬로비(slobbie) 등으로 표현되고 있는 웰빙이 창업의 새로운 주체로 자리잡고 있다.
 그만큼 웰빙은 창업 아이템의 트렌드를 주도하며 소비자들의 구매 욕구를 자극하고 있다. 최근 먹거리에 대한 불안감도 웰빙 음식에 대한 수요를 늘리는데 한 몫 했다. 이러한 상황에서 100% 국내산 찰보리로 만든 ‘맥호두과자’(대표 문명환, www.mac-bakery.com)는 건강한 웰빙 간식으로 소비자들에게 큰 관심을 얻으며 새로운 트렌드를 주도하고 있다.
트랜스 지방과 합성보존료가 전혀 없는 맥호두과자는 ‘아이들에게 간식하나를 사주더라도 색소가 들었는지 아닌지 고민하는’ 주부들의 고민을 말끔히 해결해주며 믿고 먹을 수 있는 영양간식으로 인기를 끌고 있다.
‘가족을 생각하고, 가족의 건강을 책임진다’
 대치동 은마 사거리에 위치한 맥호두과자 ‘은마 사거리점’의 장은숙(35세, 여) 점주는 ‘내 아이들에게 먹일 음식을 판매하겠다’는 마음으로 맥호두과자를 운영하고 있다.
“맥호두과자를 창업하기 전에는 골프 연습장 코치를 계속 했습니다. 아이를 낳으면서 휴직하다가 올림픽점에 있는 맥호두 과자를 우연히 이용하게 됐습니다. 아이들을 키우는 엄마의 입장에서 맘놓고 먹일 수 있는 웰빙 간식이라는 점이 마음에 들었습니다”
장은숙 점주는 무엇보다 맥호두과자의 맛에 반해 사업을 결정했다. 기존의 호두과자와는 달리 너무 달지도 않고 너무 싱겁지도 않는 담백한 맛과, 보리로 만들었기 때문에 느껴지는 쫀득쫀득한 맛은 분명 성공할 수 있는 아이템이라는 확신이 들었다.
그러나 막상 창업을 결정하고 점포를 오픈하기 직전에는 고민이 많았다. 처음 해보는 창업이라 장사가 잘 될까 하는 막연한 불안감과 점포의 입점 위치에 대한 불확실성이 컸기 때문이다.
“호두과자라고 하면 보통 명절 때 기차나 버스에서 먹는 걸로 생각하거나 겨울에 먹는 간식쯤으로 여겨서 과연 장사가 잘 될 수 있을지 걱정이 많았습니다. 학원이 많고 주택가 근처라 학생들과 주부 고객이 많긴 하지만 과연 호두과자를 많이 사갈지 의문이 들었습니다”
하지만 그러한 고민은 기우에 불과했다. 막상 가맹점을 오픈 하니 폭발적인 인기를 끌며 높은 수익을 얻었다. 첫날 오픈식에는 확보해놨던 제품과 재료가 모두 품절돼 본사와 근처 가맹점에서 빌려오는 등 소위 ‘대박’을 터뜨렸다.
 호두과자 안에 들어 있는 큼지막한 구운 호두는 지능 향상에 좋아 수험생을 둔 학부모들에게 인기가 좋았다. 맛과 효능이 뛰어난 찰보리로 만든 제품은 중장년층 입맛을 사로 잡으며 높은 판매율을 보였다. 넓은 매장이 아닌6㎡의 작은 점포를 선택해 유동인구가 많은 지역에 점포를 선정한 것도 성공 요인의 하나였다.
“오픈 한지 꽤 지났지만 여전히 많은 손님들께서 많이 찾아주십니다. 저 역시도 고객들에게 실망시키지 않기 위해 더욱 잘하려고 노력하고 있습니다. 찰보리 간식의 수준 높은 맛과 효능을 소비자들이 쉽게 알 수 있게 무료시식을 지속적으로 진행하는 이벤트도 여는 등 꾸준히 소비자들과의 만남을 늘리고 있습니다. 찰보리를 한번 맛보신 분들은 그 맛에 반해 단골이 되시는 분들이 늘고 있습니다”
창업 전에 믿을 만한 회사인지 꼼꼼히 따져봐야
장은숙 점장은 사업초기 불안한 점도 많았고, 과연 믿을 수 있고 성공할 수 있는 프랜차이즈인지 아닌지 수도 없이 고민했다. 하지만 만약 맥호두과자를 하지 않았으면 크게 후회했을 것이라고 말했다. 특히 본사의 지원과 관심은 사업을 진행함에 있어 큰 버팀목이 됐다고 밝혔다.
“맥호두과자는 신선함을 최우선으로 하기 때문에 당일 생산한 제품은 당일 배송해서 고객들에게 제공하고 있습니다. 오픈식을 비롯해 매출향상을 위해 본사 사장님 이하 전 직원이 관심을 가지고 도와주고 있습니다. 아직 부족한 점이 많지만 사소한 것 하나까지도 자세히 가르쳐 주셔서 큰 도움을 받고 있습니다”
장 점주는 수익성과 안정성에 있어서도 만족감을 얻고 있다. 아직 오픈한지 얼마 되지 않았지만 매출도 꾸준하고 손님도 늘고 있다.
“점포비용 5000만원, 인테리어, 설비, 가맹비 등 4800만원. 도합 1억 정도 들었습니다. 현재 월평균 3000만원으로 평균수익 800~900만원 정도로 만족할 만한 성과를 거두고 있어 기쁩니다. 주변에서 아무래도 타 호두과자와 달리 몸에 좋은 국내산 찰보리를 이용하기 때문에 인기가 많은 것 같다고 말씀들 하십니다”
 장점주는 주변 지인들도 맥호두과자에 관심이 많아 창업에 대한 조언을 아끼지 않고 있다고 말했다. 최근에는 호두과자뿐 아니라 팬케이크, 넛츠케이크, 찜케이크 등도 매출이 늘어나고 있으며 앞으로 한 두 곳 정도 더 오픈 할 계획이라고 밝혔다.
“창업하기 전에 프랜차이즈 본사가 얼마나 안정적인지, 시스템이 잘 갖춰져 있는지, 장기적인 비전이 뚜렷한지에 대해 꼼꼼히 따져봐야 합니다. 맥호두과자는 최근 고객들 사이에서 부는 웰빙 트렌드에 부합하며 떠오르는 창업아이템으로 손색이 없으며 앞으로도 꾸준히 인기를 끌 것이라고 생각합니다”
맥호두과자 은마 사거리점의 장은숙 점주는 앞으로 믿을 수 있는 웰빙 영양 간식으로 소비자들에게 신뢰를 구축해 나가는데 주력할 생각이다. 먹거리에 대한 불안감을 해소하고 맛과 건강을 모두 충족시키는 맥호두과자의 장점으로 은마 사거리의 소문난 간식거리가 되길 기대해 본다.
프랜차이즈 성공창업 공식
www.changuptoday.net
|
설명회/행사
관련 프랜차이즈정보 
